เตรียมพริกขี้หนูซอย ถ้าใครชอบรสจัดมาก ๆ เพิ่มพริกป่นคั่วใหม่ไปด้วย เตรียมหอมแดงซอย ต้นหอม และผักชีซอย 5. เอาวุ้นเส้นแช่น้ำไปลวกแล้วตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ ใส่น้ำมันกระเทียมเจียวคลุกให้ทั่ว ใส่ไก่รวนลงไปคลุก ใส่น้ำที่รวนไก่ลงไปด้วย กะปริมาณตามชอบ 6. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ใส่พริกขี้หนูซอย (พริกป่น) เคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน เราใส่ถุงมือลงไปเคล้าให้น้ำยำเข้าเนื้อ ชิมรสว่าแซ่บถูกใจหรือยัง 7. เติมหอมแดงซอย ต้นหอมและผักชีซอยบางส่วน กุ้งแห้งแบ่งใส่ลงไปนิดหน่อย เคล้าทุกอย่างให้ทั่ว จัดลงจาน โรยด้วยต้นหอมกับผักชีซอย ถั่วทอด กุ้งแห้ง กระเทียมเจียวกรอบ ๆ และพริกแห้ง เป็นอย่างไรกันบ้างคะ ขั้นตอนการทำก็เหมือนประเภทยำทั่วไปเลยใช่ไหมละคะ ง่ายแบบนี้ ทำทานเองอร่อยด้วย บทความที่เกี่ยวข้อง: แกงเขียวหวานไก่
• กุ้งแห้ง.
HOW TO ยำวุ้นเส้นโบราณ ใครอยากลองเปลี่ยนแนว การกินแบบเดิมๆบ้างต้องดู รสเด็ดจนต้องบอกต่อเลยแหละ ยำวุ้นเส้นโบราณ จากที่มีขายแค่ยำวุ้นเส้นแบบทั่วไป คราวนี้ลองเพิ่มเมนูยำวุ้นเส้นโบราณบ้างดีไหม ใส่กระเทียมเจียว ถั่วทอด และกุ้งแห้งกรอบ ส่วนน้ำยำก็มีทั้งพริกขี้หนูป่น พริกสด และพริกแห้งทอด ขอบคุณภาพ: กับข้าวกับปลาโอ ส่วนผสม ยำวุ้นเส้นโบราณ ไก่รวน พริกแห้งทอด พริกขี้หนูป่น กระเทียมเจียว น้ำมันกระเทียมเจียว ถั่วลิสงทอด กุ้งแห้งทอด พริกขี้หนูซอย หอมแดงซอย ต้นหอมกับผักชีซอย วุ้นเส้นแช่น้ำ วิธีทำยำวุ้นเส้นโบราณ 1. ทำไก่รวนโดยเอาไก่สับรวนกับน้ำ พอให้มีน้ำเหลือขลุกขลิกหน่อยเพื่อเอาไว้ใส่ในยำ ปรุงรสด้วยพริกไทยกับแม็กกี้นิดหน่อย 2. เตรียมพริกแห้งทอด ถั่วลิสงทอด กุ้งแห้งทอด และกระเทียมเจียว เวลาเจียวใส่เกลือเล็กน้อย พอกระเทียมเริ่มเหลืองรีบเอาขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำมัน กระเทียมจะยังขึ้นมาสุกต่อข้างนอก พอกระเทียมเจียวเย็นจะกรอบและหอมมาก ส่วนน้ำมันกระเทียมเจียวก็พักใส่ถ้วยไว้ต่างหาก 3. ทอดกุ้งแห้งให้กรอบ โดยตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด เอากุ้งแห้งลงไปแล้วหรี่ไฟลง เอาตะหลิวคนกุ้งให้ทั่ว พอกุ้งเหลืองเร่งไฟคนอีกสัก 3-4 ครั้ง เอาขึ้นมาพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน พอกุ้งแห้งเย็นแล้วจะกรอบ 4.
maeban 6 ก. พ. 2561 15:05 น. ถูกใจ 0 26, 958 30 มาทำอาหารจานเด็ดสุดแซ่บ จากกุ้งแห้ง กันดีกว่า กับ เมนูยำกุ้งแห้งกรอบ กุ้งแห้งตัวจิ๋วทอดจนสุกเหลืองกรุบกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำยำรสเด็ดแซ่บจี๊ดจ้าดจนเข้ากันดีแล้ว ก็ตักหม่ำสัมผัสความอร่อยได้เลยค่ะ ส่วนผสม กุ้งแห้ง 100 กรัม พริกขี้หนูสีเขียวและสีแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนชา ขิงซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำมันพืชสำหรับทอด วิธีทำ 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่กุ้งแห้งลงทอดพอเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้ 2. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย และพริกขี้หนู คนให้เข้ากัน 3. ผสมกุ้งแห้งทอด กระเทียม ใบมะกรูด หอมแดง ต้นหอม ผักชี ขิงซอย และน้ำยำในข้อที่ 2 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ กุ้งแห้ง, กุ้ง, ยำ, น้ำยำ, ต้มยำ, อาหารยำ, สูตรอาหารยำ, เมนูยำ, เมนูอาหารยำ, อาหารไทย, หมวดอาหารไทย, พริกขี้หนู, พริก, กระเทียม, ใบมะกรูด, ขิง, หอมแดง, ต้นหอม, ผักชี, น้ำมะนาว, น้ำปลา, น้ำตาลทราย, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำมัน, กระทะเทฟลอน, กระทะ, จาน, ชาม, เครื่องครัว, เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็ก, แชร์เมนูใหม่ ตำแหน่ง เชฟดาวรุ่ง ให้คะแนนกับ maeban 5 4 3 2 1 Follow + เรื่องอื่นๆ ของบล็อคเกอร์
1. ล้างทำความสะอาด และนำมะเขือยาวไปย่างด้วยไฟอ่อนจนสุก จากนั้นจึงลอกเปลือกออก และหั่นเป็นท่อนยาวประมาณหนึ่งนิ้ว 2. นำกุ้งแห้งไปทอดจนเหลือง กรอบ นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน พักไว้ 3. นำหมูสับไปลวกในน้ำร้อนจนสุก นำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้ 4. ทำน้ำยำ โดยผสมน้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย เมื่อคนเข้ากันดีแล้ว จึงใส่ หมูสับ หอมแดงซอย และกระเทียมดอง 5. นำมะเขือไปจัดบนจานเสริฟ ราดด้วยน้ำยำและโรยหน้าด้วยกุ้งแห้ง ทอดกรอบ เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือเป็นกับแกล้มก็ดี (สำหรับ 2 ท่าน)
มะม่วงแก้วขมิ้น • น้ำปลาหวานกะปิ • มะนาว • น้ำปลา • พริกขี้หนูซอย • กุ้งแห้งฝอย • ถั่วลิสงคั่วตามความชอบ Looney Toon มะม่วงดิบเปรี้ยว • หอมแดง • ถั่วลิสงอบเกลือ 3 ถุง (ถุงละ 5 บาท) • ปลาหมึกย่างฉีกเป็นเส้น 4 ถุง (ถุงละ 5 บาท) • กุ้งแห้ง (ตามชอบ) • น้ำปลา • น้ำตาลปีบ • กะปิ Thaiphat P. ไข่ไก่ • มะม่วงแรด • พริกเขียวแดง • หอมแดง • มะนาว • น้ำปลา • น้ำตาลปีปตามชอบ • กุ้งแห้งตามชอบ ครัวแม่วาวา👩🍳 By Gap Vasinee ช่วยเราปรับปรุงผลการค้นหาให้ดีขึ้น ส่งข้อเสนอแนะ
จากนั้นใส่น้ำยำลงไป แล้วคลุกเคล้าเบาๆ ให้ส่วนผสมต่างๆ ให้คลุกเคล้าเข้ากันอย่างดี จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วลิสง กุ้งแห้งทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ 13. จัดเสิร์ฟ ยำวุ้นเส้นกุ้งแห้งแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูสับนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กุ้งแห้งกับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ 14. ยำวุ้นเส้นกุ้งแห้งแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูสับนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กุ้งแห้งกับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมากค่ะ ยำวุ้นเส้นกุ้งแห้งแซบๆ รสชาติเข้มข้น อร่อยจัดจ้าน หมูสับนุ่มๆ วุ้นเส้นเหนียวนุ่ม กุ้งแห้งกับผักยำต่างๆ ใส่น้ำยำรสเด็ด ลงไปคลุกเคล้า อร่อยจัดจ้านเข้ากันมาก สุดแซบอร่อยถึงใจค่ะ
ยำมะเขือยาวกับกุ้งแห้ง I ยอดเชฟไทย (Yord Chef Thai) 07-05-16 - YouTube
เลือกหมูที่สด สะอาด ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำมาล้างน้ำ แล้วทำความสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำออก 2. จากนั้นนำหมู มาสับให้พอหยาบๆ เตรียมไว้ 3. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำลงไป ใช้ไฟกลาง ต้มน้ำให้เดือดพล่าน แล้วจึงนำหมูสับใส่ลงไปลวกให้สุก 4. เมื่อลวกหมูสับสุกดีแล้ว จากนั้นตักสะเด็ดน้ำออก แล้วนำใส่ลงไปชามผสม เตรียมไว้ 5. จากนั้นนำวุ้นเส้นไปลวก ในน้ำต้มเดือดพอสุกเส้นสีใส แล้วตักสะเด็ดน้ำใส่ในชามผสม 6. เลือกกุ้งแห้งที่สด สะอาด จากนั้นนำกุ้งแห้ง มาทอดให้สุกกรอบ เตรียมไว้ 7. เลือกถั่วลิสงที่สะอาด จากนั้นนำมาทอด ให้สุกหอมกรอบ เตรียมไว้ 8. จากนั้นเตรียมผักยำต่างๆ ได้แก่ นำหอมใหญ่มาหั่นบาง นำขึ้นฉ่ายมาหั่นท่อน นำต้นหอมมาหั่นท่อน นำมะเขือเทศมาหั่นซีก นำผักชีมาหั่นท่อน กระเทียมดองมาหั่นบาง เตรียมไว้ 9. จากนั้นทำน้ำยำ ได้แก่ นำพริกขี้หนู รากผักชี กระเทียมมาใส่ในครก แล้วตำพอหยาบๆ เตรียมไว้ 10. จากนั้นใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง กระเทียมดองหั่น ใส่ลงไปในถ้วยผสม จากนั้นคนๆ ให้น้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นคนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน 11. จากนั้นนำหมูสับลวกสุก วุ้นเส้นลวกสุก ใส่ในชามผสม แล้วจากนั้นนำผักยำต่างๆ ใส่ลงไป ใส่หอมใหญ่หั่นบาง ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ต้นหอมหั่นท่อน มะเขือเทศหั่น ผักชีหั่นท่อนใส่ลงไป แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน 12.